معلومات عن نبات الريحان
انواع الريحان تبلغ أنواع الريحان أكثر من 150 نوعاً .. ولكن أهمها نوعين .. 1 - الريحان الحلو ويستخلص منه زيت طيار .. لونه أبيض له رائحة عطرية ويستعمل في تحضير العطور ومعاجين الأسنان 2 - الريحان الكافوري وزيته سائل أصفر .. ويستعمل في الطب والصناعات الدوائية الريحان كغذاء في إيطاليا واليونان تطبخ أوراق الريحان وفي أوروبا يكسب مذاقاً طيباً بسحق الريحان الجاف ويضاف إلى الحساء وبعض الخضار المطبوخة والسلطات ويستخدم أيضاً في تتبيل اللحوم كالضأن والسجق والسمك ويستخدم كمادة مكسبه للنكهة لأطباق المكرونة والإسباكيتي والأرز والعجة وغيرها وقد يضاف زيت الريحان إلى بعض الأغذية لتعطيرها كالحلويات والفطائر والصلصات وبعض الأغذيةيوصف نبات الريحان بأنه شجيرة يصل طولها من 100 - 150 سم وهو كثيف الأوراق .. وللأوراق رائحة عطرية وأزهار بيضاء أو بنفسجية ومن طبيعة هذا النبات تحمل ملوحة التربة بصورة عالية .. كما أنه يحتاج للري بانتظام ويجب تسميده شهرياً .. ويزرع الريحان طوال العام وينصح زراعياً بقص الأزهار وتقليم النبات بشدة ودائماً حتى يساعده على النمو وإذا لم يتعرض الريحان للجفاف...
